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美食推荐:冬瓜海带汤,干炒蒿子杆,酱焖嘎牙子,茄子

发布日期:2020-06-02 06:08   来源:未知   

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

冬瓜海带汤

材料:冬瓜350克,五花肉200克,海带1条,姜葱适量。料酒、盐、鸡精各适量。

做法:

1、五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,并用盐与料酒抓洗一下,再洗净;冬瓜去皮切块。

2、将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒。

3、向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。

4、换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后。

5、加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可

干炒蒿子杆

材料:五香茶干250g,蒿子杆250g,油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量

做法:

1.蒿子秆洗净,切段。

2.五香茶干切丝

3.锅里油热,放下五香茶干煸炒一下,盛出

4.锅里油热,放下蒿子秆加料酒煸炒至转色

5.放入五香茶干。

6.加盐,鸡精,煸匀即可。

酱焖嘎牙子

做法

1.将嘎牙子鱼去除内脏清理干净备用

2.锅中烧油下入葱姜蒜黄豆酱炒出香味下入鱼,加入米醋料酒炖两分钟,倒入开水,加盐,鸡精,十三香,八角,白糖,小火炖二十分钟

3.炖好后大火收干汤汁,撒入香菜蒜末即可出锅装盘

茄子焖鲶鱼

做法

1、鲶鱼斩杀切块,去除鱼腹内脏及鱼鳃,清洗干净;

2、流动清水将鱼身表层滑腻污物轻轻搓除,将鱼块控水备用

3、生姜切片、大葱切段、青蒜取蒜白部分切段、蒜瓣去皮备用

4、将鲶鱼块投入锅中翻炒,淋上绍酒1勺炒匀,加入清水,水量略平于材料面为好,盖上锅盖大火煮开锅,转中小火焖

5、将茄子洗净,去除蒂把,纵向截面划拉几刀后,手撒成条铺在鱼块之上,加盖焖煮

6、焖锅至茄子软身后,将锅中材料轻轻翻炒均匀转大火收汁,调入少许盐,糖、酱油掂匀锅,加入少许香醋推匀,将蒜青段,少许香芹段、油炸干红椒投入锅中,汤汁稠浓时,淋少许芝麻油起锅

今天的美食就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,每天分享美食菜谱,如有错误,请多多指教,小编祝大家身体健康,万事如意。