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【光盘行动】朋友圈晒厨艺新看点:食材物尽其用杜绝浪费_社会频

发布日期:2020-08-18 06:47   来源:未知   

市民晒出炸面包的朋友圈,受到网友点赞。(网络截图)

新疆网讯(记者 王畅彤 饶俊华 杨智超)疫情防控居家期间,有不少市民苦练厨艺,朋友圈从“凉皮”风刮到“炸油条”风,而在提倡勤俭节约的当下,如何在节俭的前提下练厨艺,又成了乌鲁木齐市民微信朋友圈的新亮点。

言传身教做好家庭教育

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰……谁知盘中餐,粒粒皆辛苦……”8月15日,在高新区(新市区)友谊路万豪家苑,今年五岁的申宝宸在家中背诵着这些天学到的古时家训。

姥姥王凤荷一边为孙女削着苹果一边耐心地告诉她,“背得好,奖励你一个大苹果,就像这个大苹果,你我一人一个吃不完,一人一半就正好吃完不浪费。”

居家以来,申宝宸和姥姥姥爷住在一起,老两口让小孙女每天都参与到做饭的过程中,每天在做饭或一起玩耍的时候,还会教小孙女学一首诗,近期都是以节约粮食为主要内容的诗词,在寓教于乐的过程中,让小孙女感悟食物的珍贵。

“我们老一辈都经历过缺衣少吃的年代,现在生活富足,也不能随意浪费。”王凤荷说,比如让孩子一起包饺子,即使一开始包得再难看,既使下锅成为“片汤”,也要吃得干干净净,这就是对食物的尊重。

王凤荷说,自己总结了很多不浪费食物的方法,比如饺子馅用完了,还有一小团面,就可以用剩余面团加点葱花烙成薄饼,如果面用完了,剩的饺子馅也可以用鸡蛋和在一起炸成菜丸子等等,总能想到方法做到不浪费。

王凤荷说,她作为长辈,就是要言传身教,利用这段时间让孩子从小懂得用节俭的心对待每一样食材。

二次烹饪拯救失败点心

居家期间,很多居民尝试提升厨艺,而微博、朋友圈等就成了大家晒成果的空间。

有成功也难免有失败,朋友圈中,除了日常菜品,面包、蛋挞、曲奇饼干等点心等都成了居民练习的对象。将面团塑形,满怀期待放入烤箱,时间到了,心情忐忑地打开烤箱门,可如果做坏了怎么办?居民也有小妙招:通过二次烹饪,只要方法得当,也能拯救一道美食,避免浪费。

8月15日,家住水磨沟区南湖北路康宁社区的董建在朋友圈发了这么一段话“居家期间尝试做面包,虽然因为面包没有发酵好,做出来不如外面卖的好吃,但是通过油炸后反而更好吃,不仅外表脆,里面也透露着一丝丝甜甜的面包味,老公直夸让我以后按照错的方法做面包!”有网友点赞并评论道:“大姐的手艺真不错,不仅发明了一道美食,还没有糟蹋粮食,为你点赞。”

今年57岁的董建是一个美食爱好者,居家期间开始研究如何做面包、糕点之类的食品。

“一次就能成功是最好的,但苦练厨艺也不能糟蹋东西,我第一次在家尝试着烤面包就失败了,但心里想着这次的面粉白白浪费,就在网上找补救办法。”董建说,这些面粉来之不易,看到网友建议油炸,就尝试着做了,果然油炸后的面包味道也很好吃,也算是物尽其用了。